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ハラミとは?

「ハラミ」とは牛肉の部位で、横隔膜の筋肉のことです。快く脂が乗った弾力のあるハラミは赤身のような見た目であり

その食感と言えば、硬すぎはせず、食べやすい柔らかさを持っていて旨味や程よい甘味もあるので、部位のうちでもとても食べやすい部位です。

しかもカルビとか比べるとあっさりとした味わいなので、量を多く食べても胃もたれにはなりにくいと特に女性などから人気があります。

このハラミは牛1頭から2kg位だけしか取れないくらいはのとても貴重な部位です。

また、筋肉の部位であるハラミですが実は内臓の1種に分類されています。その見た目によって赤身と思われる事も多いのですが、内臓(ホルモン)として知られる胃や腸も実は筋肉なのです。

このハラミは焼肉以外にも、ステーキや煮込料理、炒め物などに調理しても大変おいしく食べられます。特にステーキにすればシンプルに肉の旨み自体をしっかり味わえます。

例えば醤油やおろしにんにくなどで味付けをして和風料理にしたり、赤ワインをベースにしてソースに合わせた洋風など、多くの調理法があるので、お好みによっていろいろ楽しむことができる、そんな部位がハラミです。

 

 

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楽天の口コミレビュー

総合評価4.51 レビュー数510件  

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5★★★★★

他の方が既に書かれているのだろうと思うのですが、正しい方法でちゃんと解凍せずに食べて低い評価をしている方がいると思います。
皆さんは例えばプラモデルを説明書なしに組み立てたりはしませんでしょ?同様に手順通りに解凍や下処理を正しくすれば、安くて美味しい牛肉を味わえます。
スカルネさんの牛肉は安いのですが、その代わり下処理が必要になります。購入前にしっかり下処理の方法を確認してから購入しましょう。商品ページや同封で届くものに正しい解凍方法や部位ごとの下処理方法が記載されていてその通りにすれば大丈夫です。 ショップもおいしく食べてもらって正当な評価をして欲しいという思いがなければ、下処理の方法を分かりやすく記載する必要はありません。
写真も掲載しておきますが、解凍して袋を開封すればハラミが4本入っています。大きさはかなり大きくてしかも厚さもあります。これを好きなサイズに切って調理や再冷凍が可能なのも魅力です。さらに取り除いた筋も煮込むとかして再利用することができます。肝心のハラミについては、最初はステーキにして食べました。焼き加減はお好みで良いのですが、ミディアムレアで焼けばとても良い食感で味わえます。しかも臭みは全然感じられませんでした。 この方法は「サシの入った肉よりも赤身肉が好きな方」にはオススメです。これでうちではもうお店で牛肉を買うことはないと思います。 このスカルネさんの牛肉は厚みのある赤身肉を思う存分食べたい、という願いをずいぶんと安いお金で実現させてくれて最高です。

 

4★★★★

ハラミの6キロ×2箱が届きました。 2箱購入したのですが、どちらも内容量は5.3kgであり、6kgはありませんでしたが、だいたい1kgずつ個装されて個別包装されていたから、扱いやすいかったです。 そして説明通りドリップを丁寧に拭き取り、余分な筋っぽい部分を取ってスライスして焼肉にして頂きました。 お肉はかなり柔らかく、子供たちもいっぱい食べてくれました。 国産牛に比べたらどうしても臭みはあったのですが、ねぎ塩やレモン等で味付けするとあまり気にならず食べられました。 このお値段でこれだけの量ならコスパは良いのではと思います。 次は他の部位も試してみたいです。 あとレビュープレゼントがもらえるのも楽しみですね。

 

4★★★★

肉々しいのは良いのですが、商品説明の記載では5~6パックと書いてあるのに届いたのはなぜか4パックでした。それで1個あたりが大きくなってしまっていたので評価はマイナス1です。

 

4★★★★

こちら、初めていただきました。 1kg前後のお肉が6袋に小分けになって届きました。 段ボールの外側には6kgと記載されてあったのですが実際に測ってみるとやっと5.6㎏ある感じでした。ドリップもかなり大量です。 肉はわりと固めであり臭いもあるとあらかじめレビューで見ていましたのでブライン液を使ってみましたが、しょっぱくなったのみであまり効果がありませんでした。やっぱり玉ねぎやりんご、梨とかを使って甘めの合わせだれの方がサガリの肉も柔らかくなりましたし、匂いも気にならず良かったです。今度は、電気圧力鍋のカレーに使うつもり。 プレゼント商品の方が先に届きました。これまで食べたことがなかったので楽しみです。 ありがとうございました。

 

 5★★★★★

大きなパックが5パック入っていて 1パックには4本程度のハラミが。手間はあまりかからず使い勝手も良かったです。タレ漬け込にして頂きましたが、思った程固くなく美味しかったです。

 

5★★★★★

リピート購入です。前回 下処理もほぼ必要なく美味しくいただきました。子どもたちは大きいまま焼いてステーキのように食べるのがすきなようです。他の方のレビューで見覚えがあったのですが 同じように今回の箱に記載されているのは5.4kg弱だったので 6kg前後というより5kg前後かな。しかし、十分お安いですが!

 

4★★★★

バーベキュー用に購入しました。 たっぷり6kg。冷凍庫に空きが必要ですね笑 手順通り解凍、処理しました。解凍は冷蔵庫で1日程度でできました。脂肪なのか筋なのか見分けがつきにくかったので、次食べるときは上手く処理しようと思います。 近くのスーパーよりも断然お安く味も美味しいので、リピします。でも次は中落ちカルビかな笑

 

5★★★★★

1キロが5パックに分けて冷凍、解凍するとブロックで3~4個、筋切りの包丁入れてブロックごと焼くといい感じにゴージャスです

 

  おススメ☺

5★★★★★

美味しいです☺焼肉が大好きでよく食べ放題に行ってハラミを食べます🤩焼肉屋の1980で食べ放題のハラミよりこっちのほうが美味しい❤☺あんまり欲張って分厚く切ると硬くて噛めないけど、5mmぐらいに切ると柔らかくて美味しい☺ そのまま焼肉、タレ漬け、牛カツと楽しんでます☺g単価で行くと国産の豚バラ肉レベルの安さなので惜しみなくつかえます🥺👍

 

  臭みなし!美味しい赤身

4★★★★

ダンボールを開けると6パック入ってました 4つはすぐにバラバラになったけれど2パックがくっついていて剥がすのに苦労しました、その分星1つマイナス 1パックに4本入っていて、掃除なども必要ない状態でした 初日はシンプルに塩コショウてステーキに。臭みもなく美味しいですが厚みの差で薄い部分が硬くなってしまいました 2日目からは厚みを同じになるように包丁入れて焼いたら柔らかくホントに美味しいです 脂身が苦手なのでこの肉々しい感じ大好きです

 

5★★★★★

冷蔵庫で2日ほどかけゆっくり解凍 一つのパックに4本のブロック肉が入っていてそれぞれスパイスをかけてハラミステーキに筋を切るようにカットし、とっても美味しくて感動です!!!サイコロステーキ状にカットして焼くだけでもおいしかったです!! 明日はビーフシチューにしてみます。 たくさん購入できてよかったです!!!

 

  赤身で美味しい!

5★★★★★

到着までに時間がかったので不安でしたが到着したら大きな塊肉の5個入りでした。初めて見たかたまり肉に5歳の子供は「ライオンのお肉みたい」と大興奮でした。 そして説明の通りに処理し、ミディアムレアで焼いたら、とっても柔らかくて美味しかったです。今度はBBQで試してみます。お安く買うことができて大変満足です。

 

5★★★★★

筋膜も取りやすく下処理もしやすかったです。(息子が処理) 厚めに切って焼肉にしましたが、柔らかく臭みもなかったです。 脂身も少なくとても満足できる商品でした。 注文番号:384105-20210525-00057823

 

  初めての利用です。

4★★★★

コロナ自粛で外食が出来ないので、家族サービスで使いたいと思います。今から届くのが楽しみです!

 

  ガッツリ!

4★★★★

5キロでした。 メキシカンビーフと馴染みがないので若干の不安も覚えつつあまりの安さにとびつきました。 捨てるところがほとんどなくて助かりました。 冷凍も変な形で冷凍されているわけでなくほとんど四角で保存しやすく、使いやすくて良かった。 しっかりと肉の味がする赤身でした。 待ちきれずそのままバーベキューしました。 少し硬さはあります。時間があれば漬け込んだ方が美味しいと思います。 肉好きの旦那はそのまま毎日のようにステーキで食べています。 カレーで煮込んでもとても美味しかった。 なかなか外食にも行けませんが、赤ワイン煮込みなんかにも挑戦してみたい。 食べ盛りがいるのでとても助かりました。 冷凍庫の空きが出来たら定期的に購入したいです。

 

4★★★★

クーポンでお安くなっていたので購入。 5つのブロックに分かれて入ってました。 解凍方法を見ながら上手に下処理出来ました。 焼肉のタレに漬け込んで軽く焼いて (コメントに焼きすぎると硬いとあったので) 焼肉丼にして食べました。 自分はミスジ肉の濃い味がして それほど硬さも感じずに 美味しかったのですが 中学生の子供は柔らかい肉が好きで ミスジだと少し硬いと感じたようで 噛むのに時間がかかっていました。 なので星は4つにしました。 好みが別れるのかもしれませんが 他の家族は皆美味しいと言ってました。 たくさんあるので上手に使い切りたいです。 梅雨が明けたら家族と庭でBBQしたいな~。

 

4★★★★

牛肉が高騰している中でスーパーセールで割引クーポンもあって大量のお肉が安く手に入るということで購入してみました。 まず、注文から届くまでに多少日数はかかった気がします。ただ、スーパーセール中ということもあるのかな? 次に量ですが6キロって商品説明にありましたが実際には6.5キロのシールが貼られていました。 1袋にブロック肉が2塊入っている感じ?のが6袋ありました。 まだ、食べていないので味の評価は出来ませんが、コスパだけみたらお得なんじゃないかなって思います。 注意点はかなりの大きさと個数なので冷凍庫に十分な余裕が無いと入らないってことになってしまいます。

 

  レビュー書いたけど食べてはないなぁ

5★★★★★

今日届きました、宅配のお兄さんがちょっと重いですよと渡してくれました ブロックが思っていたより平らだったので、冷凍庫に仕舞い易かったです 2キロを常温で1時間ほど放置してから冷蔵庫に夕方まで入れました 大雑把に形を整えて切り落とした分を今圧力鍋で煮てます 焼肉用とミニステーキ用と、小さめのタタキ用に切り分けて冷蔵しました この状態で使って行くと無くなるのも早そう、 切り分けている時に、肩に猫が飛び乗って来てキューキュー鳴くので 端の所を小さく切ってあげてみましたが、咥えて遊ぶだけだけど、生肉では初めてです

 

5★★★★★

スーパーセールでリブアイロールとセットでこれも購入しました。 6kgで何この値段と(味の評価は商品が到着してから書きますが)とりあえず価格だけの評価としては文句の付けようがありません。 家族5人なので1回で一袋使えそうなのも嬉しいです。 レビューを見てみたら処理の仕方によって味が変わるみたいだから、ゆっくりと解凍させて筋切り頑張ろうと思います。 追記 やっと届きました!大きな塊が5袋! 届いてすぐ2日間冷蔵庫の1番冷たいところで解凍して調理しました。 おそらく郵送の時の解け具合もあったのか2日目の朝見るとかなりドリップが出ていたので、郵送後に状況を見て解凍した方がいいと思います。 YouTubeとHPで調べてから調理しましたが、画像や動画の両方とも見た目が違い、想像以上に筋切りが難しくて、手順が合ってたのか不明です。レシピとしてはハラミ丼を作ったんですが、焼き過ぎてしまったのにおいしかったです。 玉ねぎステーキソースとあわせて食べたので、臭みもあまり感じませんでした。 結論として解凍・焼き方とも失敗したにも関わらずおいしかったから大満足です。あと量は家族5人分としても余ったので量・値段・味全て満足です。

 

※著作権の関係により原文の意味やニュアンス等を変えずにご紹介しています。

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